Vật liệu cho mon chay bào ngư kỳ lân: 1 bào ngư chay Nhật Bản. 10 tai nấm đông cô. 10 miếng măng đông chín. 10 lát cà rốt chín. 10 cái ruột cải xanh. 3g muối. 2.5g bột ngọt. 3g gừng băm nhuyễn. 3g rượu. 200g nước. 10g bột năng. 15g mè. 75g dầu…
Nguyên liệu cho mon chay gỏi dưa hấu: Phần cái: 1 dĩa vỏ dưa hấu (dưa hấu gọt bỏ lớp ruột đỏ và lớp vỏ xanh cho dày chút, đừng để gân sẽ bị cứng, xong rồi xắt như trong hình, cho ít muối vô xốc, để dưa hấu ra bớt nước và mềm, sau…
Nguyên liệu cho mon chay rau củ xào hỷ lạc: 50g thịt cua chay. 30g củ năng. 30g ngô non. 2 tai mộc nhĩ. 20g cà-rốt. 20g đậu Hà Lan. 20g nấm đông cô. 50g bông cải xanh. 20g hành tím. 1 thìa súp hạt nêm chay. 1 thìa súp dầu ăn. 1 thìa cà-phê…
