Vật liệu cho mon chay thượng hạng :  20g du nhĩ khô (sue-yee)  20g hoàng nhĩ khô (wong- yee)  20g quế hoa nhĩ khô (kwai-yee)  20g nấm rơm khô  20g nấm hương khô  8g mộc nhĩ trắng khô  Nấm rơm tươi (còn búp)  1 ít rau  2 muỗng canh dầu hào  3 tách nước dùng…