Nguyên liệu cho món bún chay Huế: 200g các loại nấm: nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư, mỗi loại một ít, một miếng đậu hủ, 20g tàu hũ ky, 1/2 thanh chả chay Huế, một cọng hành boa-rô, hai cây sả, một củ hành tây trắng, một ít ngò gai,…
Nguyên liệu cho mon chay bánh khọt đúc nấm: 200g bột gạo. 100g củ sắn. 200g nấm rơm. 100g cà-rốt. 400ml nước. 2 búp xà-lách. 1 quả chanh. 2 thìa súp nước tương. 2 thìa súp nước dừa. 1 thìa súp đường. 1 thìa cà-phê hạt nêm chay. 1 thìa cà-phê bột nghệ. 1/4 thìa…
Vật cho mon chay soup vi cá: 4 tô nước súp 2 lọn bún tàu bằng ngón tay 50g mì căn- 7 tép kiệu 1 chén ăn cơm cọng nấm rơm. 1 chén tàu hủ ky ngâm thật mềm, xé nhuyễn. 4 muỗng cà phê bột ngọt Ðường cát trắng Giấm đỏ. Dầu mè Dầu…
