Nguyên liệu cho món nem chay: 1 củ khoai tây 1 củ cà rốt nhỏ 1/2 củ hành tây 1/2 củ susu hoặc su hào 2 củ hành tím 3 tép hành hoa (hành xanh) Sốt mayonnaise Bánh đa nem 3 thìa cà phê đường để làm nước hàng 1 chút hạt nêm Bột chiên…
Nguyên liệu cho mon chay gỏi ngó sen hương bưởi: 200g ngó sen chua. 50g cà rốt sợi chua. 1 quả bưởi. 1 miếng đậu phụ. 1 miếng tàu hũ ki rán vàng. Rau răm, lạc, đậu phộng. Gia vị trộn gỏi: 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp tương…
Nguyên liệu cho mon chay đậu hủ hải sản um nồi đất: Sò điệp chay 50 gr. Mực chay 50 gr. Tôm chay 50 gr. Đậu hũ 2 miếng. Tỏi tây bằm 1 muỗng cà phê. Bột năng 1 muỗng cà phê. Cần tây 1 nhánh. Cà rốt 1/3 củ. Nấm đông cô, nấm rơm.…
