Sa-mô-sa (Samosas) là món chay rất phổ biến ở Ấn Độ và đã có mặt ở rất nhiều nơi trên thế giới. Sa-mô-sa có hình tam giác, được gói bằng lá quấn chả giò (spring roll pastry), trong nhân có khoai tây, hạt đậu Hòa Lan, hành tây và một số gia vị truyền thống…
Nguyên liệu cho món bánh chay : (1 chiếc) 5-6 thìa bột vừng đen và bột hạt sen 1 thìa canh đầy bột sắn 1/2 cốc nước xíu muối 1/2 thìa canh ham chay (hoặc thịt chay vụn hoặc đậu phụ cứng vụn) 1/2 thìa canh mộc nhĩ thái nhỏ 1 lá chuối cỡ khoảng…
Nguyên liệu cho mon chay đậu phụ kho kiểu Huế . 2 bìa đậu hủ . 250g (2 chén) nấm rơm tươi . 25g (1/5 chén) nấm mèo (mộc nhĩ) . 50g (1/2 chén) đậu phộng rang bóc vỏ . 1 cây boa-rô (tỏi tây) . 3 tép sả . 1 muỗng cà-phê bột nghệ…
