Nguyên liệu cho mon chay gỏi khổ qua ngon giòn : Khổ qua, xắt không mỏng cũng không dầy cho vừa đủ độ giòn. Đạm chay nào mà mình thích như ham chay, tàu hủ chiên, chả lụa chay xắt lát, tàu hủ ky chiên bóp hơi nát hay nấm xào. Giấm, đường, muối, tiêu, bột…
Nguyên liệu cho món chay chả giò bắp tươi: 4 trái bắp tươi 1 củ khoai môn cau 5-6 tai nấm mèo khô . 1 muỗng canh củ hành tím hoặc boaro bằm nhuyễn . Bột nêm chay, tiêu . Bánh tráng cuốn chả giò (loại bánh tráng đậu xanh hoặc bánh tráng bò bía ngon…
Nguyên liệu cho món chay Salad đậu trắng và cà chua: 1 hộp đậu cannellini rửa sạch để ráo nước. 1 hộp cà chua thái nhỏ hiệu Hunt với Basil, tỏi và rau oregano, không cần rửa.(Bạn cũng có thể dùng cà chua tươi xắt hột lựu, rồi bỏ thêm húng quế và tỏi băm…
