Nguyên liệu cho món gỏi bầu tôm chay: 1kg bầu non. 100g rau thơm. 100g tôm nõn (chay). 20ml nước mắm. Đường, muối, chanh. 30g đậu phộng. Bánh phồng tôm. Thực hiện: Bầu bỏ ruột, để nguyên vỏ, cắt sợi dài có bề ngang chừng 1cm, trụng sơ qua nước sôi, vắt ráo nước. Rau…
Vật liệu cho mon chay mì căn non hầm đậu phộng: 110g đậu phộng (đã lột vỏ). 300g mì căn. 1/4 vỏ quít khô (ngâm nước và rửa sạch). 1 muỗng canh nam nhũ. 1 lát gừng. 1/2 muỗng canh rượu. 1 ít dầu mè. 1 nhúm tiêu. 1 muỗng cà phê đường. 1/3 muỗng…
Vật liệu cho mon chay gỏi trái su : 800g trái su. 1 miếng đậu hũ trắng. 150g nấm rơm búp. 50g kiệu tươi, lấy phần củ, băm nhỏ. 100g đậu phộng. 1 ít rau thơm. Nước tương + giấm + chanh + đường + bột ngọt + dầu ăn + muối. Cách làm mon…
