Nguyên liệu cho mon chay đậu phụ kho kiểu Huế . 2 bìa đậu hủ . 250g (2 chén) nấm rơm tươi . 25g (1/5 chén) nấm mèo (mộc nhĩ) . 50g (1/2 chén) đậu phộng rang bóc vỏ . 1 cây boa-rô (tỏi tây) . 3 tép sả . 1 muỗng cà-phê bột nghệ…
Vật liệu cho mon chay thượng hạng : 20g du nhĩ khô (sue-yee) 20g hoàng nhĩ khô (wong- yee) 20g quế hoa nhĩ khô (kwai-yee) 20g nấm rơm khô 20g nấm hương khô 8g mộc nhĩ trắng khô Nấm rơm tươi (còn búp) 1 ít rau 2 muỗng canh dầu hào 3 tách nước dùng…
Nguyên liệu cho mon chay nấm rơm chiên giòn: 200g nấm rơm tươi. 200g bột chiên giòn. 1 quả dưa leo. 1 quả cà chua chín. 1 cây xà lách. Tương ớt, muối. Cách làm mon chay: Nấm rơm bỏ gốc ngâm muối rửa sạch để ráo. Bột pha với nước đánh tan hơi đặc.…
