Vật liệu cho mon chay Soup bí Miso: (2 khẩu phần) 75 gram bí sợi cắt miếng dài. Một ít tảo bẹ thái sợi. 2 nấm hương khô, ngâm mềm. 1 lát gừng. 2 lát củ cải trắng (tùy thích), gọt vỏ và cắt thành bông. 2 lát củ dền (tùy thích). 500ml nước. ¾…
Vật liệu cho mon chay Ddeokguk ( Súp bánh gạo ): 400 gram bánh gạo. 1/5 củ cải trắng. 5 tai nấm đông cô. Tảo bẹ khô. 1 lít nước. 40 gram chân nấm ướp gia vị. 2 muỗng canh nước tương. 1 muỗng cà-phê muối. 2-3 miếng rong biển. 1 muỗng canh bột. 1 hạt…
Vật liệu cho mon chay soup rau dền tươi: 1 tép tỏi lớn. 2 chén nước. 3 muỗng canh miso trắng. 4 muỗng canh nước chanh. ½ – 1 muỗng cà-phê ớt jalapeño tươi. 6 oz rau dền tươi (3 chén, ép trong chén). 1 chén hạt macadamia (ngâm mềm, rửa sạch, và để ráo).…
