Vật liệu cho mon chay Soup Nui Alfabeto: (2 khẩu phần) 25 gram nui alfabeto. 100 gram khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng vuông nhỏ. 25 gram củ hành (tùy thích), gọt vỏ và cắt miếng vuông nhỏ. 50 gram cần tây, lặt sạch và cắt miếng vuông nhỏ. 500ml nước hoặc súp rau…
Vật liệu cho mon chay Soup nấm kim châm với táo tàu đỏ: (2 khẩu phần) 25g kim châm, lặt sạch, ngâm mềm và cột gút 8 táo Tàu đỏ không hột 4 nấm hương khô, ngâm mềm 1 lát gừng 500ml nước hoặc súp rau cải Muối, để nêm Gia vị nấm (tùy thích),…
Vật liệu cho mon chay Soup rau dền khoai tây: Đậu garbanzo 1 củ hành, thái nhỏ 1 trái cà chua lớn (hoặc 3 trái cà chua nhỏ), cắt miếng nhỏ 2 củ khoai tây, cắt miếng vuông nhỏ Rau dền, cắt miếng lớn 3 tép tỏi, cắt nhỏ 2 muỗng canh bột gia vị…
