Vật liệu cho mon chay gỏi đậu hủ bách hiệt: (2 khẩu phần) 125 gram đậu hủ Bách Hiệt, thái sợi và luộc sơ khoảng 2 phút và để ráo nước. 25 gram cà-rốt, gọt vỏ và thái sợi. Nắm tay nhỏ lá ngò. Một ít mè rang (tùy thích), để trình bày. Gia vị:…
Vật liệu cho mon chay gỏi rau muống mực chay: (2 khẩu phần). 200 gram rau muống, lặt sạch, luộc sơ, để ráo và cắt dài 5 phân. 50 gram mực chay, luộc sơ. 100 gram xốt ngọt. Nước ấm. 1 miếng đậu hủ chiên (tùy thích), nướng và cắt miếng dài. 1 muỗng cà-phê…
Vật liệu cho mon chay soup rau dền tươi: 1 tép tỏi lớn. 2 chén nước. 3 muỗng canh miso trắng. 4 muỗng canh nước chanh. ½ – 1 muỗng cà-phê ớt jalapeño tươi. 6 oz rau dền tươi (3 chén, ép trong chén). 1 chén hạt macadamia (ngâm mềm, rửa sạch, và để ráo).…
