Vật liệu cho mon chay 1 hộp (280g) mì căn, rửa sạch dầu 3 muỗng canh dầu canola ½ củ hành tây lớn, cắt làm 8. ½ chén sả băm nhuyễn. 2 chén thịt chay khô loại trắng tròn, ngâm trong nước nóng cho mềm. 12 tai nấm đông cô loại nhỏ, ngâm trong nước…
Vật liệu cho món hoành thánh chay: Nhân: 3 chén thịt khô vụn chay, ngâm nước cho mềm, vắt ráo nước. 3 chén “ham” chay nhão . 2 chén hành lá, thái nhỏ. ½ chén gừng, thái nhỏ. 1½ chén Rau ngò, thái nhỏ 1 muỗng canh dầu mè. 6 chén cải bắp thảo, thái…
Nguyên liệu cho mon chay gan bò nấu rượu vang: Nửa chén rượu chát đỏ. 1 muỗng cafe bột mì. 1 miếng đậu hủ lớn. 1 củ cà rốt. 50 gr củ hành ta. Lá thơm. Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn. Cách làm mon chay: Tàu hủ luộc chín đem ra cắt miếng…
