Nguyên liệu cho mon chay Soup đậu lăng ( lentils ) : 1 cup đậu lăng, vo cho sạch cát đá, không cần ngâm nước trước khi nấu . 1/2 lon cà xay nát (crushed) . 4 tai nấm baby bella, cắt hạt lựu . 1 củ cà rốt cắt hạt lựu . paprika khô, rosemary…
Nguyên liệu cho món chay Hoành thánh chiên : 1/2 củ khoai môn 1 củ cà rốt 5-6 tai nấm mèo khô 1 xấp lá hoành thánh bột nêm chay, tiêu, dầu ăn. Cách làm món chay : Khoai môn cắt vuông cở 2cm x 2cm hấp chín, nghiền nát. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi…
Nguyên liệu cho mon chay cà rốt nướng giấm balsamic : 6-8 củ cà rốt, bào vỏ, chẻ đôi theo chiều dài. Muối và tiêu. 1/4 muỗng cà phê nutmeg. 1 muỗng canh giấm balsamic (giấm nho có vị ngọt, màu sậm đen). 1 muỗng canh đường nâu. 2 muỗng canh dầu ô liu. Ngò…
