Vật liệu cho mon chay đậu hủ chiên hành: 1 miếng (300g) đậu hủ trắng, rửa sạch và thái mỏng. 2 muỗng canh dầu ô liu. 3 tép hành lá (phần trắng), rửa sạch và thái nhỏ. 2 trái ớt đỏ, rửa sạch và thái theo chiều dài của ớt. Gia vị: 2 muỗng canh…
Nguyên liệu cho mon chay mắm kho: 1/2 quả cà tím lớn. 100 gr đậu đủa hay đậu que. vài quả đậu bắp non ,nhỏ. 150 gr nấm tươi. 1 bìa đậu hủ. 2 viên chao. 1 tsp vun tương hột xay. Gia vị : boa rô, xả, ớt, tiêu, đường, bột nêm , dầu…
Nguyên liệu cho món bò cuộn lá cách chay: Củ sắn. Lá cách hoặc lá lốt cũng đuợc . Sả bằm . Đậu hủ chưa chiên nha . Ngũ vị hương . Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, đường. Cách làm món chay: Củ sắn thái miếng mỏng, bào sợi Lá cách rửa sạch,…
