Vật liệu cho mon chay cơm chiên trà xanh (2 khẩu phần) 200 gram gạo, nấu chín. 1 miếng nhỏ (125 gram) đậu hủ cứng, lau khô và thái hạt lựu. 2 muỗng canh dầu ô-liu. Muối, với số lượng tùy thích. ½ muỗng cà-phê bột trà xanh, hoặc với số lượng tùy thích. 1-1½…
Vật liệu cho mon chay canh chua khóm rau nhúc: Ít hành lá. Gừng, thái nhỏ. 4 trái cà chua, cắt làm 6. ¼ trái khóm, thái lát dày. 4 củ cà-rốt, cắt ngắn. 3 lá bắp cải trắng, cắt khúc. 4 trái me tươi. ½ gói đậu hủ chiên. 1 bó rau nhúc, ngắt…
Vật liệu cho mon chay gỏi sa tế : (2 khẩu phần) 2 trái ớt đỏ tươi, bỏ hột và cắt nhỏ 2 trái ớt hiểm đỏ (tùy thích), bỏ hột và cắt nhỏ 2 lát gừng, cắt nhỏ 1 nhánh sả, lột bỏ lớp vỏ ngoài, cắt ra 7,5 phân, cắt nhỏ 2 hạt…
