Nguyên liệu cho món miến măng chay: Nước lèo gồm: 1 trái táo Fuji, lấy dao cào sạch lớp vỏ bên ngoài sẽ thấy có lớp trăng trắng như vôi, rửa sạch, chẻ đôi, bỏ hột, xắt múi. 1 củ cải trắng nhỏ xíu, xắt dọc mỏng. 3 củ cà rốt nhỏ, xắt dọc mỏng.…
Nguyên liệu cho mon chay sakê cà ri: Nước lèo: Lấy nồi 8 quarts (lít) cho: 2 trái táo Fuji xắt muối mỏng + 1 củ cà rốt xắt mỏng (có thể cho cà rốt nhiều hơn nếu thích hoặc chia 1 phần cà rốt nấu nước lèo còn 1 phần xắt cục để nấu…
Nguyên liệu cho mon chay đậu hủ khìa sakê: 1 trái ớt chuông xanh, xắt miếng lớn. 1/2 trái Sakê, xắt như hình, ướp 1 phần muối 2 phần đường, trộn đều để thấm ít nhất 15 phút. 1 hộp nấm trắng, rửa sạch xắt tùy ý. 1/2 tô đậu hũ đã chiên sẵn. Gia…
