Vật liệu cho mon chay bào ngư kỳ lân: 1 bào ngư chay Nhật Bản. 10 tai nấm đông cô. 10 miếng măng đông chín. 10 lát cà rốt chín. 10 cái ruột cải xanh. 3g muối. 2.5g bột ngọt. 3g gừng băm nhuyễn. 3g rượu. 200g nước. 10g bột năng. 15g mè. 75g dầu…
Vật liệu cho mon chay gỏi trái su : 800g trái su. 1 miếng đậu hũ trắng. 150g nấm rơm búp. 50g kiệu tươi, lấy phần củ, băm nhỏ. 100g đậu phộng. 1 ít rau thơm. Nước tương + giấm + chanh + đường + bột ngọt + dầu ăn + muối. Cách làm mon…
Nguyên liệu cho mon chay gỏi khổ qua Khổ qua, xắt không mỏng cũng không dầy cho vừa đủ độ giòn. Đạm chay nào mà mình thích như ham chay, tàu hủ chiên, chả lụa chay xắt lát, tàu hủ ky chiên bóp hơi nát hay nấm xào. Giấm, đường, muối, tiêu, bột nêm. Rau…
