Nguyên liệu cho mon chay bánh khọt đúc nấm: 200g bột gạo. 100g củ sắn. 200g nấm rơm. 100g cà-rốt. 400ml nước. 2 búp xà-lách. 1 quả chanh. 2 thìa súp nước tương. 2 thìa súp nước dừa. 1 thìa súp đường. 1 thìa cà-phê hạt nêm chay. 1 thìa cà-phê bột nghệ. 1/4 thìa…
Vật liệu cho mon chay đậu hủ bắc kinh: 1 cây mì căn, cắt thành 6 thanh dài, rồi cắt khúc khoảng 5 phân. 1 muỗng cà-phê dầu canola. 1 miếng (½ kg ) đậu hủ trắng, thái miếng khoảng 1 phân. 3 hay 4 tép hành lá (có thể thay thế bằng boa-rô), phần…
Nguyên liệu cho mon chay mắm kho: 1/2 quả cà tím lớn. 100 gr đậu đủa hay đậu que. vài quả đậu bắp non ,nhỏ. 150 gr nấm tươi. 1 bìa đậu hủ. 2 viên chao. 1 tsp vun tương hột xay. Gia vị : boa rô, xả, ớt, tiêu, đường, bột nêm , dầu…
