Nguyên liệu cho mon chay nấm bào ngư tẩm mè chiên giòn: 200g nấm bào ngư. 50g mè trắng. 50g bột chiên giòn. 1 thìa café hạt nêm nấm. Dầu ăn để chiên. Tương ăn kèm. Thực hiện mon chay: Nấm bào ngư cắt gốc, ngâm với nước muối pha loãng rửa sạch, vẩy ráo…
Thành phần cho mon chay 450g cá chay (có thể thay thế bằng tàu hủ ky trộn chung với rong biển). 1 miếng tàu hũ . 1 hay 2 trái ớt Ðà Lạt . 2 trái cà nhỏ, bằm nhuyển . 4 miếng nấm tươi (oyster mushroom) . 2 muỗng canh dầu hào chay .…
Nguyên liệu cho món cà-ri tôm chay: Tôm chay 200 gr. Sữa tươi 300 ml. Sữa bông hồng 100 ml. Cà tím 1 trái. Ớt sừng 1 trái. Ớt bột 1 muỗng canh. Bột nghệ 1 muỗng cà phê. Bột cà-ri 1 muỗng cà phê. Muối, đường, dầu ăn. Vị cà-ri cay nhẹ, ấm nồng…
