Nguyên liệu cho mon chay bánh khoai tây rán vừng: 200g bột nếp. 100g khoai tây. 50g vừng trắng. 50g bột rán xù. 1/2 thìa cà-phê muối. Tương ớt, dầu ăn. Thực hiện mon chay: Khoai tây rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, cho vào máu xay nhuyễn mịn. Vừng trắng rửa sơ cho sạch…
Vật liệu cho món gỏi cá chay hạt điều 1 cây cá tuna chay đông lạnh, để tan đá. 3 củ hành hương, thái thật mỏng. 3 muỗng cà-phê thính. ½ bóRau quế, nhặt lá, rửa sạch và thái nhỏ. ½ chén hạt điều (nguyên hạt), rang sẵn. Nước chanh trộn: 2 quả chanh xanh,…
Nguyên liệu cho mon chay gỏi hoa chuối bào ngư: 10g bì căn. 20g nấm bào ngư. 200g bắp chuối bào. 5g cà rốt thái sợi. 5g đậu phộng rang sẵn. 1/2 củ hành tây. Hột muỗng cà phê hành boa-rô băm. Hai muỗng xúp nước, dầu ăn. Gia vị: một muỗng xúp nước cốt…
