Nguyên liệu cho mon chay gỏi thốt nốt : Thốt nốt : 6 múi. Đồ khô AMLA : 0,5g (Zăm bông làm từ ngũ cốc). Thực phẩm tươi AMLA : 50g (Zăm bông làm từ ngũ cốc). Mè trắng : nửa muổng cà phê. Dừa nạo : 1 nhúm. Rau thơm : 1 nhúm. Chanh,…
Vật liệu cho mon chay gan phượng với mè: 150g nấm đầu khỉ. 100g hạt mè trắng. 1.5g muối. 1g bột ngọt. 1g gừng băm nhuyễn. 50g bột mì trắng nhuyễn. 25g sa tế. 1000g dầu ăn. Cách làm mon chay: Cắt nấm đầu khỉ thành miếng, ngâm trong nước khoảng 2 tiếng để loại…
Nguyên liệu cho mon chay nấm bào ngư tẩm mè chiên giòn: 200g nấm bào ngư. 50g mè trắng. 50g bột chiên giòn. 1 thìa café hạt nêm nấm. Dầu ăn để chiên. Tương ăn kèm. Thực hiện mon chay: Nấm bào ngư cắt gốc, ngâm với nước muối pha loãng rửa sạch, vẩy ráo…
