Vật liệu cho món chay: (2-3 khẩu phần) 1 gói đậu hủ mềm (300g), cắt miếng vuông. 2 muỗng canh cải mù-tạc muối chua (preserved olive vegetable), để ráo nước trong một túi giấy lọc cà-phê. 250ml nước. 1 muỗng cà-phê bột năng. ¼ trái ớt tươi (tùy thích), bỏ hột và cắt nhỏ. Một…
Vật liệu món chay cơm khoai lang: (2 khẩu phần) 200 gram gạo, rửa sạch và để ráo. 400ml nước. 150 gram khoai lang hoặc 2 củ khoai nhỏ, gọt vỏ và thái hạt lựu. 1 lát gừng. 3 lá dứa, cột thành nơ. 2 nhánh tai hồi. ½ que quế, dài 3 phân. ½…
Vật liệu cho mon chay Soup đậu xanh : (2 khẩu phần) 25 gram đậu garbanzo, ngâm khoảng 12 giờ hoặc lâu hơn. 50 gram chana dhal, ngâm khoảng 2 giờ. 50 gram cà-rốt, cắt thành miếng nhỏ. 100 gram khoai tây, cắt thành miếng nhỏ. 1 lát gừng. ¼ muỗng cà-phê bột nghệ. 500ml…
