Nguyên liệu cho món miến măng chay: Nước lèo gồm: 1 trái táo Fuji, lấy dao cào sạch lớp vỏ bên ngoài sẽ thấy có lớp trăng trắng như vôi, rửa sạch, chẻ đôi, bỏ hột, xắt múi. 1 củ cải trắng nhỏ xíu, xắt dọc mỏng. 3 củ cà rốt nhỏ, xắt dọc mỏng.…
Nguyên liệu cho mon chay sakê cà ri: Nước lèo: Lấy nồi 8 quarts (lít) cho: 2 trái táo Fuji xắt muối mỏng + 1 củ cà rốt xắt mỏng (có thể cho cà rốt nhiều hơn nếu thích hoặc chia 1 phần cà rốt nấu nước lèo còn 1 phần xắt cục để nấu…
Nguyên liệu cho mon chay bún tằm bì: 2 củ sắn, 4 bìa đậu hủ. 50g thính gạo. 10 củ kiệu. 300g dừa nạo. 200g đậu phộng rang, bột năng. 1kg bún lớn giả bánh tằm. Rau thơm, vài bông thọ. Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, xì dầu, chanh, ớt, nước dừa. Cách…
