Nguyên liệu cho mon chay: Sườn chay 4 miếng. Đậu hà lan 50g. Đậu trắng 100g. Bột năng. Màu dầu điều. Cà chua pass. Cà rốt poa-rô. Tàu hũ ki. Dừa. Nước tương Lisa. Cách làm mon chay: Đậu trắng rửa sạch, luộc qua nước sôi có chút muối, sau đó rửa sạch ½ Hành…
Vật liệu cho mon chay bào ngư kỳ lân: 1 bào ngư chay Nhật Bản. 10 tai nấm đông cô. 10 miếng măng đông chín. 10 lát cà rốt chín. 10 cái ruột cải xanh. 3g muối. 2.5g bột ngọt. 3g gừng băm nhuyễn. 3g rượu. 200g nước. 10g bột năng. 15g mè. 75g dầu…
Nguyên liệu cho mon chay bún tằm bì: 2 củ sắn, 4 bìa đậu hủ. 50g thính gạo. 10 củ kiệu. 300g dừa nạo. 200g đậu phộng rang, bột năng. 1kg bún lớn giả bánh tằm. Rau thơm, vài bông thọ. Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, xì dầu, chanh, ớt, nước dừa. Cách…
