Vật liệu cho mon chay canh bí mùa đông: 1 trái bí đao khoảng 3 cân Anh. 10 quả táo tàu khô không hột. 15 hạt sen. 10 tai nấm đông cô loại nhỏ hay 5 tai nấm rơm. 15 hạt dẻ (Chestnut). 1 miếng gừng nhỏ đập mềm. 1 lít nước súp chay hay…
Vật liệu cho mon chay cơm chiên Thái lan : 6 chén cơm trắng đã chín và nguội. 1 miếng đậu hủ cứng (khoảng 300g hay 10 oz.), chiên vàng và thái hạt lựu. ¼ cây “ham” gà thuần chay, thái hạt lựu. 4 tai nấm đông cô, thái hạt lựu. 20 đậu đũa, rửa…
Vật liệu cho mon chay đậu hủ mềm hấp nấm đông cô: 1 hộp đậu hủ mềm. 5 lát cà-rốt tươi thật mỏng. 5 lát củ sen tươi thật mỏng. 5 tai nấm đông cô tươi. Gia vị: 1 muỗng canh nước tương. Dầu ăn. Một chút dầu mè. Gừng băm. Muối, tiêu. Thực hiện…
