Vật liệu cho món chay: ½ miếng đậu hủ tươi. 1 khúc ‘ham’ chay 4 phân cắt nhỏ. 10 lá tàu hủ ky ngâm nở loại mềm. 10 cây cải ngọt nhỏ. 2 muỗng canh xốt cà chua ketchup. 1 muỗng canh xốt ớt. Một chút muối. Thực hiện món chay: Đậu hủ tươi bóp…
Vật liệu cho món cá chay hấp: (2-3 khẩu phần) 2-3 (100-150g) lát cá thuần chay. 1 trái cà chua, cắt thành 6 múi. 2-3 lát gừng mỏng, thái sợi nhuyễn. 1 trái mận ngâm chua (tùy thích). ½ trái ớt đỏ tươi (tùy thích), bỏ hột và thái sợi nhuyễn. 1 muỗng canh dầu…
Vật liệu cho mon chay bánh xếp hấp kiểu Hakka: Nhân bánh: ‘Ham’ thuần chay, thái nhỏ. Nấm đông cô khô ngâm mềm, thái nhỏ. Đậu hủ nướng, thái hạt lựu. Củ cải thái sợi nhuyễn. Hành hương chiên. Bột nêm thiên nhiên. Tiêu. 2 muỗng canh dầu ăn. 2 muỗng canh xốt dầu hào…
