Nguyên liệu cho mon chay củ sen hạt sen xào gừng. Củ sen, hạt sen tươi, củ đậu (không bắt buộc). Ớt xanh và ớt đỏ loại ít cay (có thể thay bằng ớt ngọt), Gừng, muối, dầu ăn… Cách làm mon chay: Củ sen bỏ vỏ cắt thành lát mỏng, ngâm nhanh với nước…
Nguyên liệu cho mon chay cơm trộn hướng dương: 200g gạo thơm (nấu chín). 100g măng tây. 100g nấm đông cô. 200g cà rốt. 2 miếng Đậu phụ chiên. 60g boa-rô. 60g chả chay. 1 củ hành tây. 100g hạt sen. 1 miếng mì căn. 3 xấp phù chúc tươi. 10g chao trắng. 50g đậu…
Nguyên liệu cho mon chay hạt sen xào bơ: hạt sen 300 gr bơ lạt 30 gr đậu que 50 gr hành tây 50 gr ngò tây 10 gr muối, tiêu, hạt nêm chay Các bước thực hiện mon chay Hạt sen tách vỏ, bỏ tim sen, rửa sạch. Cho vào nồi luộc chín, mềm,…
