Vật liệu cho mon chay mì căn non hầm đậu phộng: 110g đậu phộng (đã lột vỏ). 300g mì căn. 1/4 vỏ quít khô (ngâm nước và rửa sạch). 1 muỗng canh nam nhũ. 1 lát gừng. 1/2 muỗng canh rượu. 1 ít dầu mè. 1 nhúm tiêu. 1 muỗng cà phê đường. 1/3 muỗng…
Vật liệu cho mon chay thiên lý hương: 200g bột khoai sọ. 50g nhân hạt thông. Đậu xanh vừa đủ. 30g bơ thực vật. 2.5g muối. 1.5g bột ngọt. 80g bột mì trắng mịn. Một ít bột ngũ vị hương. 1000g dầu ăn. Cách làm mon chay: Cho bột khoai sọ, bơ, muối, bột ngọt,…
Vật liệu cho mon chay sẻ vàng cuốn tơ: 3 lá tàu hủ ki. 75g nấm đông cô. 75g măng chín. 3 miếng đậu hủ hấp. Cải ngọt vừa đủ. 12g xì dầu. 2g bột ngọt. 1.5g đường trắng. 8g rượu. 50g bột mì trắng mịn. 100g nước. 10g bột năng. 10g dầu mè. 1000g…
