Nguyên liệu cho mon chay nấm xào thập cẩm: 50gr củ năng. 50gr nấm mỡ. 50gr cà rốt. 50gr nấm đông cô. 50gr nấm linh chi trắng. 50gr nấm tuyết. 50gr đậu que. 50 ml nước cốt dừa. 20gr táo đỏ. 50gr bông cải xanh. Thân hành boa rô, ớt đỏ. Hạt nêm chay, muối.…
Nguyên liệu cho món chay: 1 nắm miến đao (hoặc miến kiểu Hàn, miến dong) 4 cây cải làn 6 cái nấm hương ngâm nở 2-3 cái mộc nhĩ ngâm nở ½ củ cà rốt nhỏ ¼ củ hành tây 1 cây hành xanh 1 tép tỏi 1 thìa cà phê vừng trắng rang chín.…
Nguyên liệu cho mon chay củ sen hạt sen xào gừng. Củ sen, hạt sen tươi, củ đậu (không bắt buộc). Ớt xanh và ớt đỏ loại ít cay (có thể thay bằng ớt ngọt), Gừng, muối, dầu ăn… Cách làm mon chay: Củ sen bỏ vỏ cắt thành lát mỏng, ngâm nhanh với nước…
